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在家自酿蜂蜜酒的简单步骤您了解吗

   蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。在家其实我们也是可以自酿蜂蜜酒的,请往下看:
    1.首先我们需要给蜂蜜进行灭茵,即隔水蒸煮。升温至60℃并蒸煮30分钟,但温度绝对不能超过60℃,避免蜂蜜中的有效营养成分受到损失。
    2.配料。用开水洗发酵坛,然后按照蜂蜜和水1:3的比例,倒人发酵坛内并将其拌匀,蜂蜜不能倒满发酵坛。为了让酒更具有蜂蜜的甜香醇味,可加入少量的蜂腊。
    3.接种。等到发酵坛内蜂蜜液的温度降到20℃-30℃时,再加入葡萄糖酵母液,也可以加入黄酒曲,加入的比例为5%。速舟速速舟速用
    4.发酵。接种之后,要用干净的塑料布封闭坛口,坛子周围还要用棉被围严。前10天时要保持25℃-26℃,后10天时温度要保持在20℃-21℃,20天后进行过滤。
    5.中止发酵。也就是要杀死酵母菌,防止酒继续发酵。具体的做法是先密闭酒坛,然后加热到70℃左右,保持5分钟,就可以装瓶饮用了。
    自己在家酿蜂蜜酒也是一个不错的选择,不是吗?安全健康,希望我们的步骤能帮助到您喝到好喝的蜂蜜酒,感谢您的关注,欢迎与我们进行合作!如果有什么不明白的地方,请致电我们。


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